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麻辣兔丁儿!!!的做法

2018-11-06 19:22:18
麻辣兔丁儿!!!的做法 这道菜,从兔肉软嫩的口感中,还有洋葱芹菜的另一个层次,同时,麻、辣、鲜、香、甜、咸多种口味层叠而出, 正如人生的味道,不断的跳跃在味蕾上的音符犹如我在新的一年里新生的状态一般,令人无尽感慨唏嘘! 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 兔子腿肉500g 辅料 洋葱80g 芹菜30g 花椒2g 麻椒2g 干辣椒25g 盐3g 糖2g 六月鲜酱油100ml 油45g 葱50g 姜20g 麻辣兔丁儿!!!的做法步骤 1. 新鲜兔腿儿两只,洗净切小块儿 2. 下水焯一下,去除血沫儿和腥味儿 3. 在卤料里倒入六月鲜酱油,把兔腿儿肉肉放进去卤 4. 然后切好洋葱和芹菜备用 5. 把干辣椒麻椒和花椒放入油锅煸香 6. 放入葱姜继续煸炒 7. 放入兔肉煸炒 8. 放入洋葱和芹菜炒香即可 小贴士 首先,选用对的作料很重要,除了上好的干辣椒麻椒是从四川带回来的以外;还要配以六月鲜酱油来提鲜,再加上洋葱和芹菜的味道,这道菜的口味,就是麻辣的同时还有鲜香,而且极嫩的兔肉口感叠加了配菜的味道,真是居家旅游豪饮小酌之必备良品啊!!!
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